राजनांदगांव। शासकीय कमलादेवी राठी महिला स्नात्तकोत्तर महाविद्यालय, राजनांदगांव में गृहविज्ञान विभाग द्वारा प्राचार्य डॉ. आलोक मिश्रा के मार्गदर्शन में गृहविज्ञान विभाग की विभागाध्यक्ष श्रीमती ममता आर. देव के द्वारा राष्ट्रीय पोषण माह के तहत मिलेटस ईयर-2023 के जागरूकता हेतु मिलेट्स पर एक दिवसीय प्रर्दशनी का आयोजन किया गया।
प्रदर्शनी का उद्घाटन महाविद्यालय के प्राचार्य डॉ. आलोक मिश्रा द्वारा किया गया। अपने उद्बोधन में प्राचार्य ने न्यूट्री-सीरियल्स की पौष्टिकता, उपयोगिता, सेवन की विधि, की किस प्रकार खेत से मेज तक यानि डाइट में मोटे और छोटे अनाजों को शामिल कर सेहत को बेहतर बनाया जा सकता हैं। मिलेट्स में उपस्थित पोषक तत्वों के कारण शरीर में इम्यूनिटी मजबूत की जा सकती हैं।
प्रदर्शनी में आकर्षक पोस्टरों के माध्यम से मिलेट-कॉप के प्रकार, गुण, पोषक मूल्यों, उपयोगिता, सावधानियां, भारत में कहां-कहां इनकी उपज राज्यों समेत व विभिन्न प्रकार के क्या व्यंजन बनाये जा सकते है आदि पोस्टरों के माध्यम से एवं न्यूट्री-सिरियल्स को जैसे रागी, ज्वार, बाजरा, कंगनी, कोदो, कुटकी, चेना, सांवा गनेस व आटे के रूप में प्रदर्शन किया गया एवं गृहविज्ञान विभाग की छात्राओं द्वारा बनाये गये विभिन्न प्रकार के व्यंजन जैसे राशी व ज्वार के केक, लॉलीपॉप, रूप केक, कुकीस, पास्ता, नडल्स, मोमोस, ज्वार, बाजरा सेव, मुरकु, नमकीन, मीन, खस्ता, रोगी के लडडू, बर्फी,, हलवा, खीर, खिचड़ी, पुलाव, रोटी, पराठा, पूरी, डडली, दोसा, अप्पे, गुलगुला भजिया, मुठिया, चीला, फरहा आदि पौष्टिक, स्वादिष्ट व आकर्षक उपरोक्त व्यजनों को प्रदेशनी में प्रदर्शित किया गया।
प्राचार्य डॉ. आलोक मिश्रा द्वारा प्रदर्शनी की तारीफ करते हुये सफलता पूर्वक प्रर्दशनी के आयोजन के लिये बधाई एवं शुभकामनाएं दी।
प्रदर्शनी में महाविद्यालय के वरिष्ठ प्राध्यापक डा. ओपी गुप्ता, सुश्री आबेदा बेगम, डॉ. जीपी रात्रे, महेन्द्र कुमार मेश्राम, डा. जयसिंह साहू, डॉ. केके द्विवेदी, डॉ. सुषमा तिवारी, श्रीमती रामकुमारी धुर्वा, संजय मित्रा, श्रीमती नंदिनी चन्द्रवंशी, श्रीमती नीलम राम धनसाय, डॉ. युगेश्वरी साहू, अतिथि व्याख्याता, जनभागीदारी व्याख्याता एवं अधिकारी एवं कर्मचारी उपस्थित रहे। सभी संकाय की छात्राएं भी उपस्थित रहीं।
प्रदर्शनी में मिलेट्स को स्मार्ट-फूड विरासत में समृद्ध और संभावनाओं से भरपूर, सुपोषित भारत, साक्षर भारत, सशक्त भारत के रूप में गृहविज्ञान प्रदर्शित किया गया।
गृहविज्ञान की विभागाध्यक्ष श्रीमती ममता आर. देव एवं डॉ. रेणु त्रिपाठी (सहायक प्राध्यापक), डॉ. अर्चना खरे के पूर्ण सहयोग से प्रर्दशनी का सफलता पूर्वक आयोजन किया गया, जिसमें गृहविज्ञान विभाग की छात्राओं की सक्रिय सहभागिता रही।
